Peut-on réchauffer des aliments sans micro-ondes ? 🤨
Oui ! C'est plus sain, plus sûr et plus facile à faire. À travers notre guide pratique, vous allez découvrir 7 façons simples de réchauffer des aliments, avec des instructions étape par étape sur la façon de le faire en utilisant des appareils et des outils de cuisine que vous avez déjà.
L'une des principales questions que l'on me pose lorsque je dis que notre famille a renoncé à la cuisson au four à micro-ondes est de savoir comment réchauffer des aliments sans micro-ondes.
À travers notre article, nous allons voir ces différents points :
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Pourquoi ne pas utiliser de micro-ondes ?
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7 manières simples et efficaces pour réchauffer son plat
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Quels sont les aliments qu'il ne faut pas réchauffer au micro-ondes ?
Pourquoi ne pas utiliser de micro-ondes ?
Bien qu'il puisse être pratique, nous avons tendance à oublier que nous possédons un micro-ondes. Il y a tant de raisons de se débarrasser de son micro-ondes et tant d'avantages à le faire.
Voici quelques-uns des principaux avantages :
C'est plus sûr
Les micro-ondes ne réchauffent pas les aliments de manière uniforme, ce qui provoque des points chauds. Grâce à ces méthodes alternatives de réchauffage des aliments sans micro-ondes, non seulement les aliments auront meilleur goût, mais ils seront aussi plus sûrs car ils seront réchauffés de manière uniforme.
C'est plus sain
La cuisson au micro-ondes prive les aliments de leurs nutriments. Cela signifie que les vitamines et les antioxydants que vous pensez que vos aliments contiennent sont en fait éliminés par les radiations. Oui, les micro-ondes émettent des radiations, ce qui renforce encore leur caractère malsain dans nos foyers.
Cela libère de l'espace
Si une maison plus saine et des aliments plus nutritifs et de meilleur goût ne vous persuadent pas de vous débarrasser de votre four à micro-ondes, que diriez-vous d'une cuisine plus esthétique ? Ce n'est pas un secret, les micro-ondes ne sont pas beaux à voir.
Ce sont de gros appareils encombrants qui prennent de la place sur le comptoir, alors s'en débarrasser peut faire des merveilles pour désencombrer votre cuisine.
Si c'est l'idée de commodité qui vous retient, ces 7 façons de réchauffer des aliments sans micro-ondes vous prouveront qu'il est en fait plus facile que vous ne le pensez de vous en passer.
7 façons de réchauffer des aliments sans micro-ondes
1. Utiliser une gamelle chauffante
Vous vous demandez comment réchauffer des aliments pendant vos déplacements ? Ou comment réchauffer des aliments sans four à micro-ondes dans un hôtel ? Pensez à un chauffe-plats portable ou à une mijoteuse.
Les chauffe-plats portables ou lunch box chauffantes sont une option idéale pour réchauffer des aliments sans micro-ondes, car ils peuvent réchauffer des plats frais ou congelés de manière uniforme, sans brûler ni dégager de mauvaises odeurs.
Il existe différents styles selon la façon dont vous souhaitez réchauffer vos aliments en déplacement. Beaucoup d'entre eux nécessitent une prise de courant ou un chargeur de voiture pour réchauffer les aliments.
Le réchaud portable contient un élément chauffant qui permet de réchauffer les aliments dans un récipient résistant à la chaleur. Certains modèles sont même livrés avec le récipient pour plus de commodité.
Voici quelques-uns de nos lunch box chauffantes portables préférées :
a) Gamelle isotherme chauffante
Cette gamelle isotherme chauffante pourrait vous accompagner afin de profiter d’un repas bien au chaud. Elle est surtout très pratique pour emporter vos délicieux repas en toute sécurité.
b) Gamelle Repas Chauffante USB
Il s'agit d'une boîte à lunch chauffante munie d'un cable USB pour la chauffer lors de vos déplacement en voiture, parfaite pour le bureau, les voyages, les dortoirs d'école, les hôtels et plus encore.
c) Lunch Box Chauffante Allume Cigare
Cette boîte à lunch électrique comprend une prise allume cigare de 12 V idéale pour réchauffer les aliments lors des déplacements en voiture ou en camion.
2. Utiliser la cuisinière
La méthode classique pour réchauffer les aliments est la cuisinière. Vous pouvez chauffer presque tout sur la cuisinière sans aucun problème. Bien que les aliments les plus idéaux soient les aliments humides tels que la soupe ou le curry, vous pouvez également chauffer d'autres aliments à condition de prendre les précautions nécessaires.
Dans une casserole, vous devrez verser l'aliment que vous souhaitez réchauffer. Faites cuire l'aliment à feu doux ou moyen. Surveillez le processus de cuisson et goûtez de temps en temps pour vous assurer qu'il correspond à vos préférences. Dans la plupart des cas, il faut 5 minutes pour réchauffer l'aliment.
3. Faites cuire les aliments à la vapeur
La cuisson à la vapeur est idéale pour les aliments surgelés, les viandes qui peuvent être facilement saisies ou tous les aliments qui collent les uns aux autres.
En effet, la cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson douce, également connue sous le nom de méthode de cuisson humide ou à chaleur humide. Cette méthode permet de chauffer vos aliments grâce à l'humidité.
Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous avez besoin d'un panier vapeur. Si vous n'en avez pas, vous pouvez placer une assiette sur un bol renversé de façon à créer un support de fortune. Veillez simplement à ce que l'eau ne s'évapore pas complètement ou qu'elle n'entre pas en contact avec l'assiette.
Si cette option est trop délicate ou complexe pour vous, vous pouvez également utiliser une grande marmite à soupe ou une passoire métallique.
Si vous réchauffez des aliments congelés, vous pouvez simplement suivre les instructions figurant sur l'emballage des aliments.
4. Placez vos aliments dans l'eau bouillante
Dans certains cas, la chaleur de l'eau bouillante sera suffisante pour réchauffer vos aliments. Il s'agit également d'une technique très simple car elle ne vous obligera pas à surveiller continuellement la situation.
Vous pouvez facilement appliquer cette méthode si vous allez camper ou si vous séjournez à l'hôtel. Les aliments qui conviennent à cette méthode de réchauffage sont les haricots, les œufs à la coque, le tofu, les hot-dogs, etc.
Tout d'abord, vous devrez faire bouillir de l'eau, vous pouvez utiliser la cuisinière ou une bouilloire. Dans un récipient résistant à la chaleur, comme un bol ou une grande tasse, placez l'aliment que vous voulez réchauffer dans ledit récipient.
Une petite casserole ou une tasse à mesurer en Pyrex feront également l'affaire. Versez l'eau que vous venez de faire bouillir sur ce récipient. Attendez au moins 5 minutes pour que l'aliment soit réchauffé.
5. Utilisez un four électrique pour cuire les aliments
Le four électrique est le substitut idéal du four à micro-ondes. Il est également plus pratique car il peut chauffer de grandes quantités d'aliments en un temps très court, nettement plus rapide que celui des micro-ondes, et ce, sans dessécher les aliments. Vous pouvez également opter pour un four grille-pain.
La dinde, les ragoûts, les pizzas surgelées ou les pâtes sont réchauffés au four électrique en les faisant cuire. Vous devrez préchauffer votre four à 176 °C.
Suivez les instructions données sur l'emballage de vos aliments et faites-les cuire en conséquence. Si les aliments que vous souhaitez réchauffer sont des restes, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant au moins 20 minutes.
6. Cuire dans le grille-pain four
L'une des façons les plus simples de réchauffer les restes est d'utiliser un grille-pain four.
Il est idéal pour réchauffer les pizzas, les plats en cocotte, les hamburgers (il suffit de séparer le pain et les galettes), les frites, les aliments frits, les quiches ou tout ce qui a une croûte, la viande grillée, etc.
Il cuit plus rapidement qu'un four, ce qui est idéal si vous avez des petits affamés ou si vous êtes pressé.
Placez les aliments sur un plateau adapté au grille-pain four. Réglez la température à un niveau plus bas, entre 300 et 350 degrés, et faites cuire pendant 3 à 5 minutes.
Les casseroles prennent plus de temps. Vérifiez si les aliments sont prêts à ce moment-là ou ajustez-les si nécessaire. Pour plus de croustillant, mettez le four à griller pendant une ou deux minutes supplémentaires.
7. Faites cuire les aliments à la poêle
Poêler vos aliments pour les réchauffer est la meilleure option pour les aliments frits ou gras, c'est-à-dire les aliments à forte teneur en huile. Il peut s'agir de frites, de toutes sortes de tartes, de nuggets, de pizzas, etc. Ces aliments conserveront leur croûte originale si vous les faites frire à la poêle.
Dans une poêle antiadhésive, versez les aliments que vous souhaitez réchauffer. Faites-les frire à feu doux ou moyen. Si la quantité d'huile contenue dans l'aliment est un peu faible, ajoutez une demi-cuillère à café d'huile ou de beurre pour que l'aliment ne colle pas à la poêle.
Quels aliments ne doivent jamais être réchauffés au micro-ondes ?
Contrairement à ce que l'on croit, il ne faut pas réchauffer toutes sortes d'aliments au micro-ondes. Ce n'est pas parce qu'il peut réchauffer les aliments en général qu'il peut le faire pour tous les aliments. Je vous propose ci-dessous une petite liste d'aliments que vous ne devriez jamais réchauffer au micro-ondes.
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Le poulet : Comme je l'ai déjà mentionné, les micro-ondes ne peuvent pas toujours éliminer complètement les bactéries nocives. Il est donc préférable d'éviter de réchauffer du poulet au micro-ondes car il présente des risques élevés de salmonelles.
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Riz : Le riz est composé d'une bactérie connue sous le nom de Bacillus cereus, qui résiste à la chaleur. Cette bactérie peut produire des spores qui, lorsqu'elles sont exposées à la température ambiante, peuvent produire des toxines et entraîner une intoxication alimentaire. Elle peut également entraîner des nausées et des diarrhées dans certains cas.
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Les œufs durs : Lorsque vous faites cuire un œuf dur au micro-ondes, l'humidité intérieure entraîne une accumulation de vapeur. Cela peut faire exploser l'œuf, non seulement dans le micro-ondes mais aussi après l'avoir sorti, dans votre bouche, vos mains, etc.
Comment le réchauffage des aliments au micro-ondes peut-il être mauvais ?
Une autre raison pour laquelle vous devriez opter pour d'autres méthodes de réchauffage des aliments que le micro-ondes est que les aliments réchauffés au micro-ondes peuvent parfois être nocifs pour vous. J'ai énuméré ci-dessous certains de ces effets néfastes.
Réchauffer des aliments dans des récipients en plastique
Certains éléments en plastique sont mous et flexibles. Lorsqu'ils sont exposés à des températures plus élevées, ils peuvent parfois s'imprégner des aliments qu'ils entourent. Cela peut être dommageable pour votre système métabolique et vos hormones. Il existe également des risques d'asthme et de problèmes de fertilité.
Pour les enfants, il peut y avoir une augmentation de la pression sanguine. En outre, il existe des risques d'hypertension et de diabète.
Perte de nutriments
Selon des études, les fours à micro-ondes font disparaître 97 % des flavonoïdes des légumes tels que le brocoli, le poireau, etc. Les flavonoïdes présentent de nombreux avantages tels que des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et antioxydantes. La cuisson au micro-ondes d'aliments à forte teneur en eau a également donné des résultats similaires.
Exposition aux bactéries nocives
Les aliments doivent être chauffés de façon homogène à une température minimale de 80° C pour tuer les bactéries nocives qui s'y trouvent. Si l'aliment n'est pas chauffé uniformément et à la bonne température, les bactéries seront toujours là.
Et ces bactéries peuvent se développer de manière constante plus vous laissez les aliments refroidir et être réchauffés. Ne réchauffez donc pas les aliments au micro-ondes plus d'une fois.
Conclusion
J'espère que vous réalisez maintenant qu'avec toutes ces façons de réchauffer les aliments sans four à micro-ondes, il n'y a plus de raison pour que cet appareil encombrant occupe un espace précieux sur le comptoir.
Après m'en être débarrassé, je n'ai pas regardé en arrière, car pour moi, les avantages l'emportent sur les inconvénients, et je suis sûr qu'il en sera de même pour vous.